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—— 中國食品雜志社
對羅非魚片進行了熱風薄層干燥實驗,通過實驗數(shù)據(jù)建立了羅非魚片的熱風干燥的水分比與干燥時間關系的數(shù)學模型,根據(jù)建立的模型進行了擬合檢驗,結果顯示模型的預測值與實測值擬合良好。此外,還研究了羅非魚片熱風薄層干燥過程中的能耗特點,結果表明,熱風薄層干燥羅非魚片的單位能耗降濕量最低為423.4g/kW·h,最高為1147.7g/kW·h。魚片越小,每批干燥量越少,則單位能耗降濕量越大。
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