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何首烏中多糖的提取及清除羥自由基性能研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 呂麗爽, 周媛, 閆謹(jǐn)
關(guān)鍵詞: 何首烏； 多糖； 提取；
摘要:

本實(shí)驗(yàn)探討了何首烏多糖的提取純化及其粗多糖對(duì)羥自由基的清除能力。考察了影響何首烏多糖的提取的工藝條件,分別對(duì)提取料液比,提取溫度,提取時(shí)間進(jìn)行了研究。在此基礎(chǔ)上利用響應(yīng)面分析法確定最佳工藝條件為,料液比1:12,溫度為84℃,時(shí)間為105min,提取次數(shù)兩次。此條件下多糖得率可達(dá)19.14%。而后,測(cè)定了經(jīng)初步純化的粗多糖清除羥基自由基功能,得到其IC50為0.27mg/ml。

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