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雞蛋黃中磷脂的提取及分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張佑紅, 陳燕, 朱雄偉, 秦琴, 吳元欣, 杜進(jìn), 談雅靜, 候暢, 趙亮, 呂中
關(guān)鍵詞: 蛋黃磷脂； 提取； 紙層析； 薄層層析；
摘要:

本研究利用磷脂在丙酮中的相對(duì)不溶性,將磷脂從蛋黃中提取出來(lái),用分光光法在630nm下測(cè)量蛋黃中磷脂的含量。然后以紙層析為主要的定性檢測(cè)手段來(lái)檢測(cè)磷脂X基團(tuán),用薄層色譜法對(duì)磷脂混合物的各個(gè)成分進(jìn)行定性分析。

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