領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究采用水提醇沉法提取決明子粗多糖,并通過二次醇析和H2O2氧化脫色對(duì)其進(jìn)行了精制,H2O2氧化脫色能有效地去除決明子粗多糖中的蛋白性雜質(zhì)。決明子多糖抗氧化實(shí)驗(yàn)表明:決明子多糖清除Smirnoff反應(yīng)產(chǎn)生羥自由基(·OH)具有一定的清除作用;決明子多糖體系濃度達(dá)到0.022mg/ml時(shí)對(duì)鄰苯三酚自氧化產(chǎn)生超氧陰離子自由基(O2·)產(chǎn)生明顯抑制作用。
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