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—— 中國食品雜志社
為了確定槐樹內(nèi)生真菌的抗氧化活性,利用抗氧化能力(T-AOC)測試盒初步測定了分離自槐樹的12個內(nèi)生真菌菌株的總抗氧化活性,進(jìn)而采用碘量法比較了總抗氧化活性較高的菌株的抗氧化能力及其動態(tài)變化。結(jié)果表明,供試的12株槐樹內(nèi)生真菌均有不同程度的抗氧化活性,4個菌株的抗氧化活性較高,7號菌株最高,達(dá)12.54U/ml;30號菌株經(jīng)碘量法測定反應(yīng)10d后的過氧化值僅為39.13meq/kg,說明其抗氧化活性較高且較穩(wěn)定。本研究的結(jié)果預(yù)示著槐樹內(nèi)生真菌在探尋天然抗氧化活性產(chǎn)物中具有重要價(jià)值。
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