領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用超聲波提取葵花籽粕中的乙醇提取物,通過(guò)單因素分析得到最優(yōu)的提取工藝條件:提取料液比1:10、時(shí)間30min、溫度40;用還原力法測(cè)定葵花粕乙醇提取物的抗氧化活性高于VC;用734Rancimat食用油氧化穩(wěn)定性測(cè)定儀測(cè)定知葵花粕乙醇提取物粗提物濃度為187.5mg/L時(shí)的抗氧化性最佳,以同一濃度的VC、VE、BHA為對(duì)照,比較抗氧化活性,從而得到葵花籽粕中的乙醇提取物的抗氧化活性與BHA相當(dāng),小于VE、大于VC。
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