領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究通過二次回歸正交旋轉(zhuǎn)試驗(yàn),探討了超聲波輔助提取蘋果籽油的工藝條件,得出了超聲波輔助提取蘋果籽油的數(shù)學(xué)模型,確定了最佳提取條件為:液料比為8,提取時間為35min,提取溫度為35℃,超聲波頻率為60kHz。氣質(zhì)聯(lián)用分析結(jié)果表明,蘋果籽油中含有8種脂肪酸,其中不飽和脂肪酸占89.39%;與索氏提取法對比,超聲波輔助提取是一種可靠、高效的提取蘋果籽油的方法。
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