領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗運用靜態(tài)吸附與解吸實驗對10種大孔樹脂進(jìn)行篩選,篩選出效果最好的樹脂對蘋果渣中多酚物質(zhì)進(jìn)行動態(tài)吸附實驗研究,并采用濾紙片法研究了多酚純化物的抑菌活性及其質(zhì)量濃度、pH值、溫度對抑菌活性的影響。結(jié)果表明:D4020大孔樹脂表現(xiàn)出良好的吸附性能與最好的解吸效果;蘋果渣多酚純化物對細(xì)菌的抑制作用較強,而對供試霉菌、酵母菌抑制作用不明顯,其對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的最低抑制濃度(MIC)均為0.015%(W/W);在pH5～6環(huán)境條件下其抑菌效果最佳;一定溫度內(nèi)處理不影響蘋果多酚的抑菌活性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
