領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了用高效液相色譜法測(cè)定菠蘿果實(shí)中糖分的方法。色譜柱為L(zhǎng)una5μmNH2100A,250mm×4.6mm,流動(dòng)相為70%乙腈水溶液,柱溫35℃,用示差折光檢測(cè)器檢測(cè)菠蘿果實(shí)中的糖類。本方法的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.52%～2.24%,相關(guān)系數(shù)在0.9992以上,加標(biāo)回收率為98.8%～100.3%。該方法簡(jiǎn)便、靈敏、結(jié)果可靠,三種糖都得到了較好的分離,適用于菠蘿果實(shí)中糖類的分析。
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