領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)使用ISO15304:2002(E)反式脂肪酸測(cè)定方法提出兩點(diǎn)補(bǔ)充:一是對(duì)原方法響應(yīng)因子的計(jì)算式,引入響應(yīng)因子實(shí)測(cè)值、進(jìn)一步延伸計(jì)算,更為實(shí)用;二是對(duì)原方法以反式脂肪酸甲酯含量為結(jié)果的報(bào)告方式,增補(bǔ)了轉(zhuǎn)化為以反式脂肪含量為結(jié)果報(bào)告方式的換算方法,以符合新?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中反式脂肪項(xiàng)目的定義。
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