領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用高效液相色譜-電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)分析鑒定沙棘籽原花色素單體和寡聚體組分,采用SephadexLH-20柱色譜按聚合度大小對(duì)沙棘籽多聚體組分進(jìn)行分級(jí),并通過(guò)芐硫醇酸降解反應(yīng)(簡(jiǎn)稱(chēng)硫解)對(duì)各分級(jí)組分的組成結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行分析。共檢測(cè)到4種單體和8種二聚體:4種單體分別為兒茶素、表兒茶素、棓兒茶素和表?xiàng)攦翰杷?二聚體包括3種原花青素二聚體、1種原飛燕草素二聚體和4種混合二聚體。并根據(jù)ESI提供的質(zhì)譜信息,分析確定了混合二聚體組成單元的連接順序。棓兒茶素是構(gòu)成多聚體各分級(jí)組分末端單元的主要組成成分,棓兒茶素和表?xiàng)攦翰杷?合并計(jì)算)是構(gòu)成各分級(jí)組分延伸單元的主要組成成分;平均聚合度為9.1、13.2和17.0,原飛燕草素比例為69.2%、84.6%、87.4%的三個(gè)分級(jí)組分是多聚體的主要成分,占多聚體總量的74.7%。
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