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離子色譜法測(cè)定水果和飲料中Na<sup>+</sup>、NH<sup>4+</sup>、K<sup>+</sup>、Mg<sup>2+</sup>、Ca<sup>2+</sup>、Zn<sup>2+</sup>的含量
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 112 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王宇昕, 于泓
關(guān)鍵詞: 水果； 飲料； 離子色譜法； 陽(yáng)離子；
摘要:

采用非抑制型離子色譜法測(cè)定了水果(蘋(píng)果、梨)以及飲料(運(yùn)動(dòng)型飲料、綠茶、水蜜桃汁、胡蘿卜汁和胡蘿卜橙汁)中Na+、NH4+、K+、Mg2+、C 2+、Zn2+ 的含量,其中一價(jià)陽(yáng)離子以吡啶-2,6-二羧酸為淋洗液測(cè)定,二價(jià)陽(yáng)離子以吡啶-2,6-二羧酸+乙二胺+草酸為淋洗液測(cè)定。分析結(jié)果表明:幾種離子的線(xiàn)性關(guān)系良好,檢測(cè)限為0.011～0.195mg/L,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在0.125%～1.65%之間。該方法簡(jiǎn)單、快捷,結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。

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