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—— 中國食品雜志社
用丙二醛(MDA)試劑盒測定MDA的含量,用分光光度法測定大鼠紅細胞溶血程度。結果顯示:在體外,10.00mg/ml玉米多肽使自由基誘導的大鼠肝線粒體MDA生成抑制率達39.63%,對肝組織勻漿MDA生成抑制率分別為22.83%(正常組),45.59%(Fe2+誘導組)及67.53%(H2O2誘導組)。玉米多肽能抑制自由基誘導的大鼠肝線粒體腫脹,使大鼠肝線粒體腫脹度低于對照組,且劑量關系明顯,表明其具有保護大鼠肝線粒體氧化損傷的作用。玉米多肽對H2O2誘導的大鼠紅細胞氧化溶血有抑制作用,表明其對大鼠紅細胞的氧化損傷具有保護作用。
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