領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的高效液相色譜(HPLC)分析方法。花粉樣品用熱水溶解,超聲波提取,亞鐵氰化鉀溶液和乙酸鋅溶液沉降蛋白,使用SUPELCO ENVITM固相萃取小柱去除色素等干擾成分后,以Waters Carbohydrate分析柱為色譜柱,乙腈-水(體積比79:21)為流動相進行分離,回收率90.4%～96.2%,精密度為2.4%～4.3%。利用本方法對8種花粉的80個樣品進行了分析,發(fā)現(xiàn)花粉中果糖和葡萄糖的平均含量分別在10.9%～12.6%和6.8%～9.6%之間。該方法簡便快捷,可作為標(biāo)準(zhǔn)方法對蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖進行分析,是一種對花粉糖分組成進行質(zhì)量控制的有效方法。
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