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—— 中國食品雜志社
目的:建立一種前處理簡單、方便、靈敏度高、重現(xiàn)性好的月餅樣品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的檢測方法。方法:采用反相色譜法同時測定月餅樣品中的苯甲酸、山梨酸和糖精鈉含量。氫氧化鈉溶液和硫酸鋅作為沉淀劑,SymmetryC18柱(250mm×4.6mm,5μm)液相色譜柱分離,乙酸鹽緩沖溶液-甲醇(體積比90:10)作為流動相,二級管陣列檢測器進行檢測。結果:檢測波長選擇230nm;樣品加標回收率為92.4%～103.0%;苯甲酸、山梨酸和糖精鈉檢測限都為0.5mg/kg。結論:該方法可用于月餅中防腐劑的檢測。
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