領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以躍變型果蔬番茄為試材,觀測了不同濃度NO(5、10、15、20、50、100μl/L)氣體對番茄采后失重、呼吸強度、果肉硬度及可溶性固形物的影響。結(jié)果表明:在室溫條件下,5～20μl/L的外源NO處理能夠有效控制果實的采后重量損失、果肉硬度下降,調(diào)控果實呼吸變化,控制果實可溶性固形物的變化,說明NO處理能夠延緩番茄果實的采后成熟及衰老過程。
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