領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了以沒(méi)食子酸為標(biāo)準(zhǔn)品,采用福林法測(cè)定獼猴桃多酚含量的適宜條件。結(jié)果表明,當(dāng)福林試劑與10%Na2CO3之比為1:2(V:V),福林試劑體積為4ml,反應(yīng)溫度為25℃,反應(yīng)時(shí)間為120min時(shí),多酚含量在1～6μg/ml范圍內(nèi)與吸光值呈良好的線性關(guān)系。測(cè)定方法的RSD為0.81%,平均回收率為98.8%,有較好的精密度和準(zhǔn)確度。
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