領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用DPPH法對(duì)民間野生食用蔬菜植物甜菜樹提取物的體外自由基清除作用進(jìn)行了研究。結(jié)果表明野生食用蔬菜甜菜樹具有一定的抗氧化活性,不同提取物自由基清除作用差別較大,以乙酸乙酯提取物活性較好,但均較BHA和VC弱。
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