領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:探討何首烏中各種清除自由基組分的提取工藝。方法:通過單因素和中心組合試驗(yàn),對(duì)影響何首烏中二苯乙烯苷、蒽醌類化合物含量的提取因素(溫度、酒精濃度、時(shí)間、料液比)進(jìn)行了研究,同時(shí)將提取物清除DPPH自由基的能力作為考察指標(biāo),運(yùn)用響應(yīng)面分析法確定清除自由基組分提取的最優(yōu)化工藝條件。結(jié)果:所得最優(yōu)工藝條件為:料液比1:10、溫度62℃、乙醇濃度81%、提取時(shí)間60min、提取次數(shù)為兩次。在此條件下蒽醌類物質(zhì)的得率為1.06%,二苯乙烯苷得率5.03%,DPPH自由基清除率為58.7%。
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