領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用1:2的氯仿:甲醇超聲提取鴨跖草成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次進(jìn)行萃取,利用DPPH法、α-脫氧核糖法和鐵氰化鉀還原法進(jìn)行抗氧化實(shí)驗(yàn)。同時(shí)與BHT和沒食子酸(GA)2種合成抗氧化劑進(jìn)行對照。結(jié)果顯示乙酸乙酯提取物(EAF)具有較高的抗氧化活性。對其進(jìn)行硅膠柱層析分離,得到6種純化的組分(EAF1～EAF6),其中EAF4具有最高的抗氧化活性,在實(shí)驗(yàn)所測4個(gè)濃度下,清除DPPH自由基能力均比BHT強(qiáng),在10μg/ml和50μg/ml濃度時(shí),比GA強(qiáng)。其清除羥自由基能力在所有測定濃度下均比2種人工合成抗氧化劑強(qiáng)。其還原能力在所有測定濃度下均比BHT強(qiáng),但比GA弱。
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