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—— 中國食品雜志社
本實驗研究茶樹菇原生質(zhì)體制備的影響因素及茶樹菇原生質(zhì)體的融合過程。結(jié)果表明,酶、酶解時間、酶解溫度、滲透壓穩(wěn)定劑、pH值對原生質(zhì)體的制備有顯著的影響,其中溫度、pH值對原生質(zhì)體的制備影響最大。制備茶樹菇原生質(zhì)體的最佳條件為:1%纖維素酶和1%蝸牛酶(1:1),酶解4h,酶解溫度為28℃,滲透壓穩(wěn)定劑采用pH6.00.6mol/L甘露醇溶液。原生質(zhì)體的融合采用30%PEG(MW4000)溶液和pH10.50.2mol/LCaCl2溶液。
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