領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)建立了一種簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確測(cè)定香薷中多糖含量的方法。香薷樣品經(jīng)80%乙醇浸泡24h后,曬干,用蒸餾水沸水浴浸提,乙醇沉淀得香薷多糖。其含量采用苯酚-硫酸比色法測(cè)定,用精制香薷多糖測(cè)得香薷多糖對(duì)葡萄糖的換算因子。采用該方法測(cè)定簡(jiǎn)便可行,供試液在2h內(nèi)顯色穩(wěn)定,重現(xiàn)性較好,平均回收率為99.8%,RSD為1.29%(n=5)。所測(cè)香薷樣品中多糖含量為10.5%。
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