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新型枸杞奶味營(yíng)養(yǎng)保健果凍的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 冷桂華
關(guān)鍵詞: 枸杞； 牛奶； 果凍； 膠凝劑；
摘要:

以枸杞、白沙糖、奶粉為主要原料,運(yùn)用對(duì)比和正交試驗(yàn)對(duì)枸杞奶味果凍的加工工藝進(jìn)行探討,研究開(kāi)發(fā)出外觀誘人、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高具有一定保健作用的新型果凍。

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