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固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用分析圓黃梨和黃金梨香氣成分
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 辛廣, 張博, 李鐵純
關(guān)鍵詞: 圓黃梨； 黃金梨； 香氣成分； 固相微萃取； GC-MS；
摘要:

用固相微萃取裝置(SPME)提取圓黃梨和黃金梨香氣成分,用GC-MS法從中分離并確認(rèn)化學(xué)成分,用峰面積歸一法通過(guò)G1701BA化學(xué)工作站數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)得出各化學(xué)成分在香氣成分中的百分含量。結(jié)果表明,從圓黃梨中檢測(cè)鑒定出7種化學(xué)成分,分別為:乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯、辛酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯。從黃金梨中共檢測(cè)鑒定出6種化學(xué)成分,分別為:乙酸乙酯、乙醇、α-法呢烯、己酸乙酯、丁酸乙酯和2-甲基-丁酸乙酯。

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