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響應(yīng)曲面法優(yōu)化微波提取漿棗棗皮多酚工藝的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周向輝, 潘治利, 陳松江, 陳軍, 李鎂娟, 艾志錄
關(guān)鍵詞: 微波提取； 多酚； 響應(yīng)面；
摘要:

研究了料液比、微波時(shí)間、微波功率以及乙醇濃度對(duì)漿棗棗皮多酚提取率的影響,采用中心組合設(shè)計(jì)的方法,建立了二次多項(xiàng)式回歸方程的預(yù)測(cè)模型,優(yōu)化微波提取多酚工藝參數(shù)為:料液比0.035g/ml,微波時(shí)間57.94s,微波功率450W,乙醇濃度為40.30%。

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