領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
應(yīng)用Design Expert7.0軟件技術(shù),采用響應(yīng)曲面法設(shè)計(jì)、分析,研究提取液pH值、提取溫度、提取時(shí)間及鹽析溫度四個(gè)因素中的兩個(gè)因素交互作用對(duì)香蕉皮果膠提取得率的影響。結(jié)果表明,這四個(gè)因素中任兩個(gè)因素的交互作用都會(huì)對(duì)果膠提取得率產(chǎn)生影響。尤以提取溫度和提取時(shí)間交互作用、提取溫度和鹽析溫度交互作用、提取時(shí)間和鹽析溫度交互作用對(duì)果膠提取得率影響最為明顯。
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