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—— 中國食品雜志社
對里氏木霉產(chǎn)纖維素酶的發(fā)酵條件進行研究,結(jié)果表明:產(chǎn)酶最佳碳源為2‰麩皮、最佳氮源為(NH4)2SO4、培養(yǎng)時間96～120h、發(fā)酵瓶裝液量60ml、培養(yǎng)溫度25～30℃、培養(yǎng)液初始pH4.5～5.0。
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