領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在實驗室經(jīng)紫外誘變方法篩選到28株赤蘚糖醇產(chǎn)生菌優(yōu)良菌株基礎上,采用原生質體電融合技術構建高產(chǎn)赤蘚糖醇工程菌,對在實驗過程中影響原生質體形成的各種因素以及影響電融合的各項參數(shù)進行初步研究,研究表明:酶解濃度為0.25%,酶解時間為20min,酶最適宜作用溫度為35℃,最適pH值5～6。確定了最佳融合參數(shù):交變電場強度為250V/cm,脈沖強度為6kV/cm,脈沖時間為30μs,脈沖個數(shù)為5個。融合菌株赤蘚糖醇產(chǎn)量為120.6g/ml,葡萄糖轉化率為53.2%。
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