領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文主要介紹了建立在我國食品添加劑發(fā)展基礎(chǔ)上興起的功能性食品添加劑的種類、主要功能及復(fù)配應(yīng)用,同時(shí)依據(jù)國外功能性食品添加劑的發(fā)展,分析了我國功能性食品添加劑的發(fā)展趨勢。
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