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—— 中國食品雜志社
目的：探討大球蓋菇多糖(SRP)體外自由基清除活性和對D- 半乳糖所致氧化損傷小鼠的抗氧化作用。方法：SRP 體外抗氧化活性用自由基清除能力、紅細胞溶血作用、肝勻漿MDA 生成作用和抑制線粒體腫脹的方法來測定；在動物實驗中，通過連續(xù)60d 頸背部皮下注射D- 半乳糖建立氧化損傷動物模型，在造模的同時給予低、中、高劑量(100、200、400mg/kg·d) SRP，并定期測定血液SOD 活性和MDA 含量，動物被處死后測定血液和肝臟的抗氧化指標。結果：SRP 在體外清除超氧自由基IC50 為132.5μg/ml，在583.1μg/ml 濃度時對羥自由基清除率為47.44%，在832μg/ml 時對紅細胞氧化溶血抑制率為23.8%，在500μg/ml 時抑制線粒體腫脹程度與對照組相同，在537μg/ml 時在自氧化和誘導氧化條件下，抑制肝勻漿MDA 的生成分別為38.0% 和40.9%；在動物實驗中，SRP 對小鼠體重變化無顯著影響，能使降低的血紅蛋白(Hb)含量和肝指數(shù)恢復到正常水平給予SRP(200mg/kg)在20、45、60d 時能提高血液SOD 活性，在45、60d 時能降低血液MDA 含量，與模型組比差異有顯著性；在小鼠血清抗氧化指標中，模型組MDA 含量升高，谷胱甘肽過氧化物酶(GPx)和總抗氧化能力(TAOC)水平降低，與對照組比差異有顯著性，給予SRP 后MDA 含量顯著降低，GPx 活性和TAOC 顯著提高。與模型組比，SRP 組的肝抗氧化酶(總SOD、MnSOD、CuZnSOD 及GPx)活性及TAOC 顯著提高，MDA 含量顯著下降，差異有顯著性。結論：SRP 能有效地清除自由基，對D- 半乳糖所致氧化損傷小鼠血液和肝臟有顯著的改善作用，說明SRP 體內和體外具有很好的抗氧化作用。
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