領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探究零售生食蔬菜中金黃色葡萄球菌分離株攜帶的毒素基因和藥敏性。方法：使用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增nuc基因，對(duì)分離于陜西西安、寶雞、漢中和延安等地大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和攤販?zhǔn)圪u的西紅柿、生菜、菠菜和包菜的27 株金黃色葡萄球菌進(jìn)行鑒定，檢測(cè)19 種毒素基因和12 種耐藥基因在其中的流行情況；使用瓊脂稀釋法測(cè)定其對(duì)14 種抗生素的藥敏性。結(jié)果：共檢出17 株甲氧西林敏感金黃色葡萄球菌和10 株苯唑西林敏感耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（oxacillin-susceptible methicillin-resistant Staphylococcus aureus，OS-MRSA）。共檢出8 種毒素編碼基因，其中sec檢出率最高（29.6%，8/27）。51.9%（14/27）的菌株至少攜帶1 種毒素編碼基因，共檢出9 種毒素編碼基因譜。共檢出blaZ、mecA、ermC、tetK、dfrG、dfrK、aac(6’)/aph(2”) 7 種耐藥基因。菌株對(duì)苯唑西林、利福平和萬古霉素全部敏感，對(duì)阿莫西林/克拉維酸耐藥最為普遍，其次分別對(duì)甲氧芐啶/磺胺甲惡唑、氨芐西林、紅霉素、頭孢西丁、環(huán)丙沙星、頭孢曲松、慶大霉素、阿米卡星、四環(huán)素和氯霉素耐藥。88.9%（24/27）的菌株對(duì)3 種及以上抗生素耐藥。結(jié)論：陜西省生食蔬菜中存在OS-MRSA菌株，具有多重耐藥性，攜帶多種毒素編碼基因，對(duì)食品安全具有潛在危害。
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