領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗選用我國產(chǎn)量最高的油菜蜂花粉為原料，采用牛津杯法測定油菜蜂花粉乙醇提取物中甲酸提取組分對常見食品污染微生物的抑制效果。結(jié)果表明：0.5% 甲酸提取組分具有較強的抑菌作用，對大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌和枯草芽孢桿菌的最小抑菌濃度(MIC)分別為25、50、50、100mg/mL；經(jīng)HPLC分析表明乙醇提取物中甲酸提取組分抑菌有效成分可能為弱極性物質(zhì)。
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