領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用水提醇沉法提取夏枯草多糖，然后經(jīng)非極性吸附樹脂HZ-820 脫色和脫蛋白后，再用DEAE-SepharoseFast Flow 陰離子交換柱層析進(jìn)行分離得到酸性多糖。化學(xué)法和紅外光譜證明該酸性多糖中半乳糖醛酸和硫酸根含量較高，間羥基聯(lián)苯- 硫酸和氯化鋇- 明膠比濁法測定其半乳糖醛酸和硫酸根含量分別為(58.85 ± 0.46)% 和(7 ± 0.52)%。紫外、紅外光譜分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該酸性雜多糖為非糖蛋白，可能含半乳糖醛酸、木糖、葡萄糖、鼠李糖和半乳糖等單糖。抗氧化活性研究表明該酸性多糖具有顯著的DPPH 自由基和羥自由基清除活性。
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