領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過分析葡萄籽原花青素提取過程的傳質(zhì)機(jī)理，確定以溶質(zhì)濃度的宏觀變化描述微觀過程。在質(zhì)量守恒原理的基礎(chǔ)上建立動(dòng)力學(xué)方程，并通過實(shí)驗(yàn)對(duì)方程進(jìn)行檢驗(yàn)。運(yùn)用Arrhenius 方程求出提取過程中重要的動(dòng)力學(xué)參數(shù)，其表觀活化能為2.08 × 104J/mol。結(jié)果表明：所建立的方程能夠較好的描述葡萄籽原花青素的提取過程，原花青素提取符合擴(kuò)散傳質(zhì)的動(dòng)力學(xué)規(guī)律。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
