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—— 中國食品雜志社
研究食品中金霉素殘留的膠體金免疫層析法的快速檢測方法。采用戊二醛交聯(lián)法制備金霉素-BSA 免疫抗原，按照常規(guī)的免疫程序免疫新西蘭大白兔制備抗金霉素多克隆抗體。純化后的抗體用ELISA 法檢測其特異性和效價。采用檸檬酸三鈉還原法制備顆粒大小為15nm 的膠體金，并制備抗體- 膠體金復合物，以組裝檢測試紙。通過可見的顏色深淺，檢測樣品中金霉素的殘留量。結果表明：試紙條法的金霉素檢測限為0.7μg/mL，在四環(huán)素質量濃度大于1.0μg/mL 時，與金霉素存在交叉反應性，其結果與高效液相色譜法測定的結果一致。本方法檢測時間僅需5min，適用于食品中金霉素殘留的快速檢測。
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