領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用氣相色譜法檢測乙酰甲胺磷、樂果、三唑磷、殺螟硫磷和毒死蜱5 種有機磷農(nóng)藥在黃瓜、茄子、圓青椒、大白菜、青菜、胡蘿卜、包菜、芹菜、花菜和四季豆水煮過程中的殘留情況。結(jié)果表明，水煮加工對5 種有機磷的殘留量因不同蔬菜品種影響各有差異，乙酰甲胺磷的消解率71.1%～100% 之間，樂果的消解率在16.2%～45.6% 之間，三唑磷的消解率在40.1%～85.5% 之間，殺螟硫磷的消解率在25.8%～61.5% 之間，毒死蜱的消解率在12.8%～26.6% 之間。
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