領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究山楂(Crataegus pinnatifida Bunge)黃酮提取物的抗氧化能力以及對人肝癌Hep-G2 細胞和人腸癌Caco-2 細胞生長抑制作用。方法：比較測定總黃酮含量的直接法和兩種鋁鹽顯色法，進一步采用硝酸鋁鹽顯色法測定提取物總黃酮含量，ABTS 法和DPPH 法分析提取物的抗氧化活性，MTT 法評價山楂黃酮提取物對細胞生長的抑制效果。結(jié)果：山楂黃酮提取物中黃酮含量占干質(zhì)量的98%，清除ABTS 和DPPH 自由基的能力隨提取物劑量的增加而升高，EC50 分別為88μg/mL 和112μg/mL，而標(biāo)準(zhǔn)品Trolox 的EC50 清除ABTS 和DPPH 自由基的能力分別為111μg/mL 和118μg/mL。山楂黃酮提取物能夠有效地抑制癌細胞的生長，且對Hep-G2 細胞的抑制效果更強，Hep-G2 細胞和Caco-2 細胞的IC50 分別約為115μg/mL 和376μg/mL。結(jié)論：山楂黃酮提取物黃酮含量高，抗氧化能力強，有抑制癌細胞的作用，是一種有效的天然抗氧化劑。
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