領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為優(yōu)化平菇多糖的微波輔助提取工藝，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，選擇提取時間、微波處理功率以及液料比為自變量，多糖得率為響應(yīng)值，應(yīng)用Design Expert 7.1.6 軟件技術(shù)，采用響應(yīng)曲面法設(shè)計、分析研究各自變量及其交互作用對多糖得率的影響。利用響應(yīng)面分析方法，模擬得到二次多項式回歸方程的預(yù)測模型，并確定平菇多糖微波輔助提取工藝的最佳條件為提取時間10min、微波處理功率420W、液料比40:1(mL/g)。在此條件下，多糖得率達到9.04%。
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