領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：采用TLC、HPLC 和紫外分光光度法(UV)研究梔子黃OD 值(梔子黃中梔子苷的最大吸光度A238nm 與西紅花苷的最大吸光度A440nm 的比值)與梔子苷含量的關(guān)系。方法：采用硅膠柱層析從梔子中分離西紅花苷純品，然后分別采用TLC、HPLC 和UV 來定性和定量分析梔子乙醇提取部位和經(jīng)大孔吸附樹脂精制的梔子黃，并計算波長238nm 和440nm 處的百分比吸光系數(shù)及OD 值。結(jié)果：經(jīng)過對以上數(shù)據(jù)的分析，發(fā)現(xiàn)西紅花苷本身在波長238nm處有明顯紫外吸收，采用OD 值來控制梔子黃中的梔子苷將高估梔子苷含量。結(jié)論：梔子黃中梔子苷的控制不宜采用OD 值作為評價指標，而應(yīng)采用具有分離功能的高效液相色譜法來作為質(zhì)量控制的手段。
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