領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以香椿葉多糖提取率(Y1)和香椿葉多糖含量(Y2)為響應(yīng)值，利用響應(yīng)面法對(duì)香椿葉多糖提取工藝進(jìn)行多目標(biāo)同步優(yōu)化。根據(jù)統(tǒng)計(jì)模型發(fā)現(xiàn)液料比、提取時(shí)間、提取溫度3 個(gè)因素均對(duì)香椿葉多糖提取率和多糖含量有顯著影響。由響應(yīng)面三維圖及等高線(xiàn)疊加圖推測(cè)得到香椿葉多糖提取率與含量均較高的最佳提取工藝參數(shù)為液料比40:1(mL/g)、提取時(shí)間3.1h、提取溫度75℃。驗(yàn)證優(yōu)化工藝參數(shù)得到多糖提取率為4.75%、多糖含量為58.5%，與模型預(yù)測(cè)值非常接近，采用響應(yīng)面法對(duì)香椿葉多糖提取條件進(jìn)行優(yōu)化合理可行。
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