領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)曲面法的中心組合設(shè)計，對五味子多糖提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化分析。選擇料液比、提取溫度和提取時間作為優(yōu)化因素，研究各因素的不同水平對五味子多糖得率的影響。通過響應(yīng)面分析得到多糖提取的最優(yōu)條件：料液比1:40(m/V)，提取溫度90.3℃，提取時間5h。在此條件下，五味子多糖的提取率為(10.994 ± 0.332)%，與模型高度擬合。
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