領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了研究更簡便地測定食品中香蘭素含量的方法，采用可見分光光度法測定麥片中香蘭素的含量，其吸光度與香蘭素含量呈正比，建立線性方程為y=2.8939x+ 0.009(r=0.9990)，線性范圍為0.0304～0.3652g/L，檢出限為2.2206 × 10-2g/L，加標回收率為101.8%，RSD 為0.44%。該方法重現(xiàn)性好、可行，對麥片進行測定，結(jié)果滿意。
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