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—— 中國食品雜志社
以沒食子酸為對照品，采用Folin-Ciocalteu 比色法測定新疆不同產地沙棗果肉及種子中總酚含量。沒食子酸在2～12μg/mL 范圍內與吸光度呈良好線性關系(r = 0.9991)，平均回收率為98.80%，RSD 為1.81%。7 個產地沙棗種子中的總酚含量均明顯高于果肉，種子總酚含量/ 果肉總酚含量約為3～5 倍。實驗方法簡便、快速、準確，可用于沙棗果實的質量控制。
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