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—— 中國食品雜志社
優(yōu)化水蒸氣蒸餾法提取新疆芳香和帕米爾兩種新塔花揮發(fā)油的最佳條件，利用氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析兩種新塔花揮發(fā)油的化學成分和組成，研究兩種新塔花揮發(fā)油的抗氧化能力。從芳香新塔花的地上部分提取的揮發(fā)油中分離鑒定出10 種成分，占揮發(fā)油總量的99.7% 以上。芳香新塔花的主要成分為長葉薄荷酮(80.7%)、薄荷酮(8.3%)、胡椒烯酮(4.9%)及異薄荷酮(2.6%)。從帕米爾新塔花的地上部分提取的揮發(fā)油中分離鑒定出29 種成分，占揮發(fā)油總量的99.8% 以上。帕米爾新塔花精油中主要含有長葉薄荷酮(45.9%)、異薄荷酮(24.1%)、(+)- 新薄荷醇(10.1%)和百里香酚(9.4%)。通過與百里香酚，VC 和BHT 的對比，新塔花精油具有一定的抗氧化能力，能夠有效清除DPPH·，超氧陰離子自由基和羥自由基；能夠保護脂質(zhì)體，抑制其過氧化；并且具有明顯的清除亞硝酸鹽的作用。結(jié)果表明，帕米爾新塔花精油的抗氧化效果優(yōu)于芳香新塔花精油。
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