領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
即食玉米加工用品種篩選的主成分分析法
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 126 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉玉花，宋江峰，李大婧，劉春泉,*，金邦荃
關鍵詞: 即食玉米|加工品質|篩選
摘要:

探討主成分分析在即食玉米加工用品種篩選中的應用，篩選甜糯玉米加工品質的有效指標。選取11 個甜糯玉米品種，測定影響即食玉米加工的主要營養(yǎng)成分，并對各指標進行主成分分析。主成分分析結果表明即食玉米加工品質由3 個主成分構成，其中支鏈淀粉對即食玉米加工品質的貢獻率最大，占43.232%，篩選出可作即食玉米加工用的品種為蘇試80618 和京甜紫花糯2 號。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

新丰县| 彩票| 勃利县| 广昌县| 古蔺县| 北安市| 文成县| 新干县| 遂平县| 广水市| 湖南省| 隆昌县| 包头市| 大厂| 澎湖县| 祁阳县| 瓮安县| 韶关市| 西乡县| 宁德市| 藁城市| 长垣县| 贡山| 利川市| 澄迈县| 保定市| 淄博市| 金阳县| 绥化市| 尤溪县| 绵竹市| 保山市| 安宁市| 香格里拉县| 安远县| 双鸭山市| 永兴县| 莆田市| 贵港市| 资源县| 周口市|