領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將從不同地點(diǎn)采集到的9 個樣品進(jìn)行分離篩選，從中分離到23 株以膽固醇為唯一碳源的菌株，確定其中1 株胞外膽固醇氧化酶高產(chǎn)菌株A3，其膽固醇氧化酶的活力為525U/L。經(jīng)過形態(tài)學(xué)和生理生化實(shí)驗(yàn)初步鑒定，該菌株屬于短桿菌屬(Brevibacterium sp.)。
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