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—— 中國(guó)食品雜志社
以豆渣膳食纖維中提取的半纖維素B分離純化得到的兩個(gè)組分 HCLB-1、HCLB-2為對(duì)象，研究動(dòng)態(tài)高壓微射流(DHPM)對(duì)其分子質(zhì)量分布及官能團(tuán)的影響。結(jié)果表明：1)DHPM對(duì)于分離純化得到的兩個(gè)組分HCLB-1、HCLB-2的分子質(zhì)量分布有較大影響，分子質(zhì)量分布在2800kD上的HCLB-1經(jīng)DHPM處理后出現(xiàn)了910、177kD和62kD小分子質(zhì)量的峰；分子質(zhì)量分布在1800kD上的HCLB-2經(jīng)DHPM處理后出現(xiàn)了813kD分子質(zhì)量的峰。2)DHPM使HCLB-1、HCLB-2的官能團(tuán)在紅外譜圖上的特征峰出現(xiàn)了紅移或藍(lán)移現(xiàn)象。HCLB-1在3416cm-1處的特征峰O-H的伸縮振動(dòng)，處理后藍(lán)移至3405cm-1；在2923cm-1處的吸收峰是C-H伸縮振動(dòng)在處理后紅移至2928cm-1。1058cm-1是醚鍵的特征吸收峰，在處理后藍(lán)移至1048cm-1；在1413cm-1和1377cm-1處的吸收峰經(jīng)過(guò)處理后分別紅移至1417cm-1和藍(lán)移至1369cm-1；水的特征吸收峰和β-糖苷鍵的特征吸收峰值基本沒(méi)有變化。HCLB-2的紅外譜圖變化與HCLB-1類(lèi)似。
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