領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以菌體生物量和酶比活力為參考指標(biāo)，通過單因素和響應(yīng)面分析法優(yōu)化β- 葡萄糖苷酶基因工程菌發(fā)酵條件，得到最優(yōu)的發(fā)酵條件：溫度37.9℃、pH6.6、接種量10%、轉(zhuǎn)速200r/min、誘導(dǎo)時間10h，在此條件下發(fā)酵可以使β- 葡萄糖苷酶酶活力達到147.8U/L。
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