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響應(yīng)曲面法優(yōu)化亞臨界水提取葡萄籽原花青素的工藝研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 130 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 李 超，鄭 義，王衛(wèi)東，王乃馨，楊日福
關(guān)鍵詞: 亞臨界水提取|原花青素|響應(yīng)曲面法
摘要:

采用自行設(shè)計(jì)的適合工業(yè)化應(yīng)用的2L 亞臨界水提取裝置對(duì)葡萄籽中原花青素的亞臨界水提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，并與其他提取方法進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果表明：亞臨界水提取原花青素的最佳工藝參數(shù)為提取溫度151℃、提取時(shí)間21min 和提取壓力12MPa，在此條件下，原花青素得率為3.88%；與傳統(tǒng)索氏提取法和乙醇回流提取法相比，亞臨界水提取法具有提取時(shí)間短、效率高等優(yōu)點(diǎn)；所設(shè)計(jì)的2L 亞臨界水提取裝置自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)便。

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