領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究白胡椒中抑菌活性物質(zhì)的提取工藝，以大腸桿菌做指示菌，以提取率×抑菌直徑為活性追蹤指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上通過二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)進(jìn)行工藝參數(shù)優(yōu)化。結(jié)果表明其最佳提取工藝條件為：乙醇體積分?jǐn)?shù)81%，浸泡720min，提取80min。
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